Mañueco elogia al sector hostelero por su generación de «riqueza y empleo»

El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, elogió al sector hostelero por su generación de «riqueza y empleo» en la economía autonómica y su contribución a impulsar la «proyección internacional» de la Comunidad, durante la Gala Hosturcyl, celebrada en el Teatro Liceo de Salamanca.

En declaraciones recogidas por Ical durante el discurso de clausura del evento, organizado por la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León en el marco de la I Cumbre Internacional de Gastronomía 2025, Mañueco quiso rendir homenaje al talento y la dedicación de quienes «contribuyen a que la Comunidad sea un referente en calidad gastronómica, ofreciendo un servicio de calidad».

Durante su intervención en la gala, Fernández Mañueco recalcó el papel de los profesionales de la hostelería en la generación de empleo, riqueza y desarrollo en el medio rural, así como en la «dinamización económica y social del conjunto del territorio». Asimismo, subrayó su aportación a la promoción de los productos agroalimentarios de Castilla y León y a la proyección nacional e internacional de la Comunidad, que «vive un momento de crecimiento sostenido en el turismo gracias a la combinación de patrimonio, naturaleza y excelencia culinaria».

«Es un placer acompañaros en una gala de estas características. Era necesario que se hiciera por los propios hosteleros porque, con tantos ilustres cocineros, chefs, personas que están entre fogones, que han mamado la gastronomía de esta tierra, era normal este reconocimiento. Es un motivo de enhorabuena porque estos premiso son entregados por vuestros propios compañeros», refirió el presidente.

En un juego de palabras, se dirigió a los premiados como «los 'soles', las 'estrellas' del cielo gastronómico de Castilla y León». «Aquí, la calidad se saborea porque sois capaces de aprovechar los excelentes productos que los agricultores y ganaderos producen con tanto mimo y también por una industria agroalimentaria que es ya el sector con más empleo en la Comunidad, por encima de la automoción, se dice pronto», sugirió.

«A eso», siguió, «se le añade el patrimonio cultural y natural, que también lo hay. Yo he tenido la oportunidad de estar en casi todos los restaurantes reconocidos hoy y es un viaje fantástico. Desde luego, vosotros sois el éxito del empuje que tiene nuestra Comunidad Autónoma. Muchas felicidades porque los méritos son vuestros. Los que no nos dedicamos a esta profesión magnífica nos sentimos orgullosos de lo que hacéis. Porque sois la vanguardia de vuestros municipios, de vuestras provincias, de la Comunidad y de España entera», resumió el mandatario autonómico.

A continuación, Fernández Mañueco tuvo unas breves palabras de cariño para cada uno de los establecimientos galardonados que, en esta primera edición, fueron Restaurante Montecarlo de Las Navas del Marqués, Ávila; Casa Azofra, Burgos; Bodega Regia, León; Restaurante-Hotel Rural Peñalabra de Cervera de Pisuerga, Palencia; Restaurante Valencia, Salamanca; Casa Duque, Segovia; Virrey Palafox en El Burgo de Osma, Soria; La Botica de Matapozuelos, Valladolid; y Restaurante Los Castaños, Zamora.

Asimismo, los accésit de Honor fueron otorgados a Cándido López Cuerdo, en la categoría de 'Hostelero de Castilla y León'; Ignacio Manzano, de Casa Marcial, 'Hostelero Nacional'; y Óscar Somoza, en la categoría 'A la trayectoria de apoyo al sector'.

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